Pokè Bowl, veloce e gustosa

Hai poco tempo in pausa pranzo? Ecco un piatto sano, gustoso e veloce da preparare!

La pokè bowl è una pietanza tipica della tradizione Hawaiana. Si tratta di un piatto unico a base di riso bianco, pesce crudo e tanti altri ingredienti che possono essere inseriti a seconda dei propri gusti! Per una pokè bilanciata inserisci una fonte di carboidrati complessi (come il riso), una o due fonti di proteine (in questo caso salmone e edamame), grassi buoni come avocado e semi misti e verdure a volontà!

“Sano, gustoso e veloce da preparare”

Ingredienti

Filetti di salmone

Riso

Salsa di soia

Avocado

Cavolo viola

Edamame

Zucchine

Semi vari

Procedimento

Portate a bollore una pentola d'acqua (la quantità deve essere doppia rispetto a quella del riso) e fate lessare il riso a fiamma viva per un minuto. Abbassate il fuoco al minimo, coprite con un coperchio e continuate la cottura finché l’acqua non sarà completamente assorbita.

Nel frattempo, cuocete le zucchine in una padella e verso fine cottura aggiungete gli edamame.

Tagliate il cavolo viola a strisce sottili e il salmone a cubetti, dopo averlo sciacquato e pulito da eventuali lische.

Quando il riso e le zucchine con gli edamame saranno pronti, non vi resta che impiattare il tutto e insaporirlo con della salsa di soia e una manciatina di semi vari.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram @robertaco.nutriziona con #incucinaconroberta