Crema di zucca imperdibile!

Crema di zucca con ceci croccanti, perfetta per una cena leggera ma saziante.

La zucca è un ortaggio molto versatile in cucina, è ipocalorica e ricca di betacarotene, il principale precursore della vitamina A preziosa per la vista, la pelle e le ossa. Unita a dei legumi croccanti e del pane tostato diventa un piatto unico bilanciato e ricco fibra!

"Perfetta per una cena leggera ma saziante"

Ingredienti

Zucca

Acqua (poca acqua, fino a ricoprire la zucca)

Ceci lessati o in scatola (qt. a piacere)

Olio EVO

Paprika

Rosmarino

Procedimento

Pulite e tagliate a pezzi la #zucca, quindi mettetela in una pentola con poca acqua, accendete la fiamma e attendete finché non avrà una consistenza morbida. Nel frattempo, mettete i #ceci lessati e ben asciugati in forno ventilato a 200 °C per circa mezz’ora.

Una volta che la zucca sarà pronta spegnete la fiamma e con un frullatore a immersione frullate fino ad ottenere una crema liscia. Spegnete il forno e decorate la vostra zucca con i ceci croccanti, un pizzico di paprika, rosmarino e olio EVO.

Perfetta da accompagnare a del pane tostato croccante.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram @robertaco.nutriziona con #incucinaconroberta